La Ruta de las torrijas 2025 te ofrece el postre por antonomasia de la Semana Santa en un total de 166 establecimientos madrileños
La gastronomía madrileña, ya sea desde el cocido, pasando por los callos, el bocata de calamares, el chocolate con churros, los buñuelos y las rosquillas del Santo, juega un papel importante en las celebraciones, sean religiosas o paganas. Y la Semana Santa se lleva la palma con sus célebres torrijas. El dulce de cuaresma es uno de esos manjares que posee la magia de hacer que se nos haga la boca agua. Y gracias a la Ruta de las torrijas 2025, puedes encontrarlo en establecimientos centenarios, de gran solera, en pastelerías de barrio y, por supuesto, en los mercados municipales.
Durante la Semana Santa, Madrid se convierte en un destino obligado para todos los golosos. Este recorrido no es sólo un viaje gastronómico, sino casi un peregrinaje culinario. Desde pastelerías tradicionales de gran renombre, negocios fuertemente arraigados en los barrios más céntricos hasta restaurantes de autor y establecimientos de restauración más modernos que preparan las torrijas como nunca se había hecho antes, cada maestrillo con su librillo, dándole un toque único.
Algunos restauradores juegan con ingredientes exóticos para añadir a sus torrijas, como el relleno de crema de castañas o las bañadas en sirope de frambuesa. Cada parada te ofrece una nueva sorpresa, un pequeño festín que te hace sentir más cerca de la gloria de la Semana Santa.
Un dulce reconstituyente en época de Cuaresma
El origen de la torrija se remonta a tiempos de los romanos. En un recetario del siglo I del gastrónomo Apicio, se refiere una fórmula muy similar a base de pan empapado en leche y luego frito, aunque sin el toque dulce. Con el tiempo, la receta fue evolucionando y adaptándose a las diferentes culturas. Durante el medievo, se preparó como aprovechamiento del pan duro, una forma muy sostenible de cocinar. Es así como las torrijas se asocian con la Cuaresma y la Semana Santa, ya que son días en los que no se come carne, y este dulce resulta muy energético y reconfortante para sobrellevar el ayuno.
Un mapa interactivo de Todo está en Madrid te muestra esta ruta a la que se han sumado 166 establecimientos distribuidos por los distritos de la capital. Si quieres ver los establecimientos en los que puedes degustar el exquisito postre, sigue la Ruta de las Torrijas de Madrid 2025
Promoción Telepizza de Semana Santa
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