Madrid, la capital bulliciosa de España, no solo se destaca por su rica historia y cultura, sino también por su vibrante escena gastronómica. En este viaje culinario, nos adentramos en el apasionante mundo del cachopo, un plato asturiano que ha conquistado los paladares de los madrileños. En este artículo, exploraremos algunos de los lugares más destacados que ofrecen el mejor cachopo en Madrid, una experiencia que va más allá de la mera degustación para convertirse en un recorrido por la tradición y la calidad culinaria de la capital española.
1. Arrabal: Tradición Asturiana en la Plaza Mayor
Empezamos nuestro viaje gastronómico en Arrabal, ubicado en la icónica Plaza Mayor. Este rincón culinario se corona como el hogar del mejor cachopo en Madrid, según la Guía del Cachopo 2022. Arrabal apuesta por la calidad de la materia prima asturiana, fusionando solomillo de ternera, jamón y queso ahumado de Pría. Una muestra clara de que la innovación no siempre es necesaria cuando se cuenta con ingredientes de primera. Su menú de cachopo, con bebida incluida, tiene un precio asequible de 22,50 €.
2. La Charca: Reinventando la Tradición en Juan Álvarez Mendizábal, 7
Esta taberna de siempre que se ha reinventado para convertirse en restaurante y coctelería ha sido reconocida por el mejor cachopo en Madrid en 2020. La Charca, dividida en zona de barra para picoteo y restaurante para platos fuertes, ofrece un cachopo por 28 € en la Calle Juan Álvarez Mendizábal, 7.
3. Sidrería el Antoju: Variedad y Sabor en Boadilla del Monte
La Sidrería el Antoju, establecida en Boadilla del Monte, ha conquistado el podio del mejor cachopo en Madrid, según el Concurso Mejor Cachopo del Mundo 2022. Con 11 variedades que van desde las opciones clásicas con jamón serrano y queso Viriato hasta combinaciones más sofisticadas con cebolla caramelizada y pimientos, la sidrería ofrece tamaños L y XXL. Todos sus cachopos tienen un precio de 22,50 €.
4. Casa Hortensia: Solera y Tradición Asturiana en la Calle de la Farmacia, 2
Con solera y tradición, Casa Hortensia se posiciona como uno de los mejores restaurantes asturianos de Madrid. Aunque su fabada ha sido galardonada en más de una ocasión, su cachopo no se queda atrás. Con una receta clásica a base de ternera y jamón serrano, acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón al horno, Casa Hortensia ofrece el mejor cachopo en Madrid, desde 25 € en la Calle de la Farmacia, 2.
5. Urumea: Kilómetro y Medio de Sabor en Cochabamba, 7
Ubicado en Cochabamba, 7, el restaurante Urumea se erige como un referente en la revolución del cachopo asturiano. Este local madrileño, con raíces asturianas, destaca no solo por la calidad de su producto, sino también por su distintivo cachopo por metros. Con un kilo y medio de la mejor carne asturiana, tres tipos de queso y diseñado para cuatro comensales, el menú cachopo para dos personas tiene un precio de 60 €.
6. El Cogollo de la Descarga: Proporciones Desmesuradas y Sabor Inigualable en las Hileras, 6
En la Calle de las Hileras, 6, El Cogollo de la Descarga se distingue por sus proporciones desmesuradas en el mundo del cachopo. Con un precio de 22 €, podrás probar el mejor cachopo en Madrid, este local de capacidad limitada y ambiente bullicioso ofrece una experiencia gastronómica única que se complementa a la perfección con su pulpo exquisito.
7. Restaurante La Clave: Gourmet en Velázquez, 22
Famoso por su cocido madrileño en cuatro vuelcos, el Restaurante La Clave se destaca también por su cachopo de solomillo. Este local, ubicado en Velázquez, 22, presenta el mejor cachopo en Madrid por 26 €. En ciertas épocas, el restaurante organiza jornadas asturianas, ofreciendo platos de todos los rincones de Asturias, desde repollo relleno hasta la caldereta luarquesa.
8. La Chalana: Mariscos y Cachopo Clásico en San Leonardo, 12
La Chalana, una cadena asturiana con sucursales en Madrid, destaca por su mejor cachopo en Madrid de estilo clásico con ternera relleno de jamón Trévelez y queso. Situado en la Calle de San Leonardo, 12, este establecimiento ofrece un cachopo por 20 €. Además de su protagonismo con el marisco, La Chalana se suma a la tradición asturiana con este plato emblemático.
9. La Madreña: Cuatro Tipos de Cachopos Gourmet en Diferentes Ubicaciones
En La Madreña, la variedad es la clave. Con cuatro tipos diferentes de cachopos gourmet, este restaurante cuenta con locales en diferentes puntos de Madrid, incluyendo la Calle del Bronce, 4; el Paseo de la Castellana, 78; y la Calle Santa Lucrecia, 10. Los cachopos, con ingredientes de calidad, tienen precios desde 18 € para una persona.
10. La Montaña: Jornadas Específicas para Explorar el Mundo del Cachopo en Invierno
Cerramos nuestra travesía gastronómica en La Montaña, que ofrece jornadas específicas cada invierno para explorar a fondo el mundo del cachopo. Con un precio de 26 €, el mejor cachopo en Madrid de tamaño enorme, va relleno de cecina y queso manchego curado. Además, te sugerimos dejar un espacio para disfrutar de su postre de hojaldre relleno de crema. La Montaña se encuentra lista para deleitar a los amantes de la buena mesa en sus instalaciones.
La elección del mejor cachopo en Madrid es una experiencia subjetiva que depende de los gustos y preferencias de cada comensal. Desde los clásicos hasta los más innovadores, estos lugares ofrecen opciones para todos los paladares. Descubrir el cachopo perfecto es una invitación a explorar la rica tradición gastronómica asturiana en pleno corazón de la capital española.
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