Tras su éxito en Nuevos Ministerios, Dabiz Muñoz acaba de abrir un food truck de hamburguesas XO junto a la Puerta del Sol
David Muñoz es el chef del único restaurante de Madrid con tres estrellas Michelin, pero ni siquiera ese enorme reconocimiento iba a impedir su cierre: “Llevaba años pensando cuál sería el último servicio de Diverxo, pero la pandemia me ha hecho ver que tengo ganas de otras cosas y ahora, de hecho, estamos buscando local para cambiar de ubicación en 2023”.
En una entrevista concedida a Play Gastro, el chef asegura que el hecho de estar cocinando “otras cosas” le hace volver a Diverxo y Streetxo “con más ganas”.
Pero no solo eso: el cierre de su restaurante de Londres se está viendo compensado por el éxito de su servicio de comida a domicilio, la apertura de un local en Barcelona y también de otros dos proyectos que inaugurará en breve, y de los que ha ofrecido detalles, en exclusiva, durante la entrevista de la Cadena SER.
Pasta y hamburguesas
“Empezamos con Goxo por necesidad”, explica. “Al principio, durante la pandemia, fue un delivery solo en Madrid, y luego lo llevamos a Barcelona. El concepto fue un superéxito desde el principio, así que el siguiente paso fue abrir un local de alta cocina, pero con estética de fast food“.
La creación de Goxo motivó además la apertura de un food truck situado en la zona de Nuevos Ministerios (Madrid) en el que vende los perritos calientes. Pero el chef está a punto de seguir diversificando su oferta en la capital
Su más reciente apertura fueron las hamburguesas XO. Situado también en el El Corte Inglés de la calle Orense, pero en la parte del párking. Un food truck de postres y cócteles, y al lado otro de hamburguesas. Os dejamos el horario por si aún no las habéis probado y queréis acercaros. Abre todos los días de 13.00 a 16.00 horas y de 19.00 a 22.30 horas.
La respuesta de esta nueva propuesta gastronómica ha sido excepcional, tal es así que el mediático chef llevan sus originales hamburguesas al corazón de Madrid, más concretamente a la calle Maestro Victoria 4, justo donde se sitúa el popular Cortilandia durante las Navidades, en el Corte Inglés de Preciados. Aunque este nuevo Food Truck no tiene pinta de ser un proyecto efímero, si no tiene vocación de permencia.
En los últimos días, sin embargo, el chef también ha compartido una enigmática imagen en sus redes sociales que, aparentemente, podría ser el nombre de un nuevo restaurante: RavioXo.
