La mejor hamburguesa de España está compuesta de carne de vacuno extremeño, pan brioche, queso cheddar y panceta ibérica madurada en bourbon y coca-cola. Solo de pensarlo se te estará haciendo la boca agua…Y lo mejor, que la tienes en Madrid, en un puesto de Madrid llamado Juancho’s BBQ.
La mejor hamburguesa de España se come en Madrid. El restaurante Juancho’s Bbq se ha alzado como ganador en la final del campeonato nacional celebrada hoy en Madrid con una sabrosísima hamburguesa. La BaconJuancheeseburguer se ha llevado el primer premio, por ser sabrosa y sencilla porque, ¿para qué más complementos o salsas? Ésa podría ser la filosofía del establecimiento que sólo presenta en carta el reconocido bocado y otra a la que añaden brandy y trufa fresca rayada.
Este puesto enmarcado en el mercado de Chamberí, en el proyecto de hostelería conocido como La Chispería, ubicado en la calle Alonso Cano número 10. Seguro que, gracias a este espaldarazo, tenemos pronto (cruzamos los dedos) una segunda localización para sus increíbles hamburguesas.
La plata se la ha llevado el restaurante Atypikal de Valladolid por su hamburguesa de carne de angus nacional acompañada de pan brioche elaborado con grasa de angus, queso trufado y trufa, mantequilla Mirim, mayonesa de jalapeños, brotes tiernos cebolla pochada y sal vikinga. El bronce ha correspondido a Tipula Burger, de Bilbao, con una hamburguesa de ternera, quesos cheddar y de Iraty, cebolla morada, panceta y una salsa ‘secreta’ .
La mejor hamburguesa elegida entre las mejores de España
Desde el pasado 1 de noviembre miles de personas a lo largo y ancho del país han probado las propuestas que 101 hamburgueserías han presentado a concurso para hacerse con la corona nacional y han ejercido como críticos en el certamen gastronómico más democrático celebrado hasta la fecha. Han evaluado la calidad de la carne, del queso, del pan y la propuesta global en cada caso en la web www.lamejorhamburguesa.com en la que puedes ver tanto el ranking general como las clasificiaciones por comunidad autónoma y por provincias .
Las mejores clasificadas de cada comunidad se han enfrentado en la final en el taller del Grupo Paraguas, en Madrid en una cata ciega ante un jurado profesional compuesto por el crítico gastronómico de El País, Jose Carlos Capel, los cocineros con estrella Michelin Javi Estévez, de La Tasquería, Julián Mármol, de Yugo The Bunker y Manuel Domínguez, de Lúa, y la divulgadora gastronómica, Alejandra Ansón.
Las finalistas han sido:
- Toro Burger Lounge (Andalucía)
- Basic Burger Bar (Canarias)
- The Duke’s (Cantabria)
- Restaurante Atypikal (Valladolid)
- Hamburguesería Paradise (Cataluña)
- Juancho’s Bbq (Madrid)
- Silbis (Navarra)
- El Bar de Confianza (Valencia)
- La Pepita Santiago (Galicia)
- Fan Burger (Baleares)
- Bad Food Bar (La Rioja)
- Tipula Burger (País Vasco)
- Arde Lucus (Asturias)
- FBI Freak Burguer International (Murcia)
Hamburguesas de ternera Asturiana IGP, gallega, vaca tudanca, Angus, Ternera IGP de Ávila… incluso una propuesta vegana, la del restaurante Viva Burger de Madrid, han concurrido al concurso, demostrando la diversidad hamburguesera de España.
En el campeonato también se han elegido las mejores cheeseburgers del país. Toro Burger Lounge (Marbella), Onoto (Puerto de Santa María) y La Estación de Lomán (Orense) han vencido, por este orden, en esta categoría.
La hamburguesa más yummy, esa que te comerías solo con verla en una foto, ha correspondido a Sublime Dreams Food, con su Carnivorous Burger (con ternera, costilla de cerdo asada, doble queso cheddar, cebolla crujiente, bacon y salsa barbacoa)
